Cahit Sıtkı Tarancı Çilingir Sofrası

cahit sıtkı tarancıÇilingir Sofrası, rakı içilen özenle hazırlanmış içki sofrasıdır. Çilingir Sofrası, çeşnigir sofrasından gelmektedir. Çilingir Sofrası, Osmanlı saraylarında sultanların yemeklerini tadan çeşnigir ya da çeşnicibaşının sofrasına benzer. Sultanların yemeğinin tadına bakan kişiye çeşniyar deniliyordu, çilingir sofrasında sadece rakı ve yanında su içilir. Rakı ise özenle hazırlanır, az miktarda mezeyle içilir. Rakı sözcüğünün “araki” veya “arıki” kelimesinden geldiği tahmin edilmekte olup, araki Arapçada “terleten” anlamına gelir, araki “arak”tan türeyen bir kelime olup, arak ise ter anlamına gelmektedir.
 
Otur ki sandalye hatırlasın
Sandalye olduğunu
Masa da unutur masalığını
22 Temmuz 2013
Okunma
bosluk

Metin Eloğlu Çilingir Sofrası

Bu güzelim çilingir sofrasında içiyorsan bu zıkkımı, adabınca içmeli her dem. Bu zıkkım arnavut ciğeri, çiroz salatası, cacık ister illede yanında. Bir de sadece yürek ister bu zıkkımın yanında, adalet, eşitlik, hürriyet demeye. Kafası güzel sarhoş bile korkar bu sözleri söylemeye, nice ayık insanlar gitti bu sözler uğruna.
 
Bu zıkkımın yanında
Arnavut ciğeri ister, bir
Çiroz salatası ister, iki
Cacık ister, üç
Adalet, müsavat, hürriyet demeye
Sadece yürek ister
 
Metin Eloğlu
16 Ekim 2012
Okunma
bosluk
 Son Yazılar FriendFeed

Blogroll


Söz ve Şiir sitesi bir bilgi ve kültür sitesi olup, sitenin kuruluş amacı geçmiş ve gelecek arasına sözlerden ve şiirlerden oluşan yıkılmayacak bir köprü kurmak ve yaşayanları, yaşamışları, yaşananları unutmamak ve unutturmamaktır. Söz ve Şiir sitesinin herhangi bir kar amacı olmayıp, toplum yararına kurulmuş olan vakıf, dernek ve hayır kuruluşları hariç kar amacı güden hiçbir yapının reklamına sitede yer verilmeyecektir. Site içerisinde yer alan eserler internet ortamındaki ilgili internet sitelerinden veya konu ile ilgili görsel ve yazılı kaynaklardan derlenmiştir. Sitemizde yer alan eserlerin telif (yayın) hakları eser sahiplerine veya yasal temsilcilerine ait olup, eserlerinin sitemizde yayınlanmasını istemeyen eser hak sahiplerinin sitemize iletişim kutusundan bildirimde bulunmaları halinde söz konusu eserler en kısa zamanda sitemizden kaldırılacaktır.

Personal